Pisco sour receta

Veamos pues la preparación de la receta pisco sour peruano original básico:

Ingredientes

pisco sour receta

  • 2 oz.o 60 Mililitros de pisco puro.
  • 1 oz. o 30 Mililitros de jarabe de goma (tambi√©n llamado sirope, sirope de az√ļcar o jarabe).
  • 1 clara de huevo.
  • 1 o 2 gotas de amargo de angostura o zumo de lima concentrado.
  • Hielo en cubos.

Veamos ahora los pasos para la preparación de este rico trago con pisco.

Cómo hacer pisco sour

Los ingredientes y su preparación no requiere de muchos artículos, es una bebida que podrás preparar ligera o fuerte, todo dependerá de las gotas de amargo angostura que le agregues. Recuerda que entre más gotas, menos dulce será el resultado. Cada ingrediente es la medida perfecta para prepáralo por copa.

  1. Para su preparación recomendamos una licuadora o un batidor para cócteles.
  2. Teniendo eso, incorpore  2 onzas de pisco puro (extraído de una sola variedad de uvas), si no tenemos un medidor de onzas podemos usar una taza medidora o una cucharada medidora, el equivalente son 56 ml. aproximadamente (4 cucharadas soperas).
  3. Agrega la onza de jarabe de goma que equivale a 2 cucharadas grandes.
  4. Vierta la clara de huevo.
  5. Cubos de hielo.
  6. Mezcle los ingredientes.

A muchas personas le gusta verterlo directo al vaso y moverlo con un removedor de bar o cucharita. Puede parecer un poco extra√Īo ya que la clara de huevo a√Īadida lo tornara espeso, por lo que tendr√°s que moverla en forma circular y no tendr√° la misma textura que al batirlo, pero no te preocupes si decides hacerlo as√≠. Igualmente sabr√° bien, como tambi√©n est√°n esos que deciden verterlo en una coctelera y batir un tiempo estipulado (10segundos es lo m√°s conveniente). Si deseas realizarlo en licuadora deber√°s licuarlo 5 segundos. Cualquiera de las dos formas es la indicada todo depende de c√≥mo gustes hacer la receta. El hielo puede ser opcional, puedes llevar los ingredientes l√≠quidos y refrigerarlos 30 minutos antes, todo ser√° dependiendo de tus gustos.

Opcionalmente puede usar rodajas de limón y canela en polvo y/o en rama para decorar.


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Whisky sour

El whisky sour es un c√≥ctel o trago conocido en todo el mundo y pertenece a la familia de los sours. Este tipo de bebida se caracteriza por la presencia protag√≥nica del lim√≥n o alg√ļn c√≠trico fuerte, com√ļnmente acompa√Īado de una clara de huevo. Este c√≥ctel es normalmente se prepara con whiskey de ma√≠z o bourbon (tambi√©n conocido como whisky); tambi√©n podemos optar por una alternativa preparada con escoc√©s; el resultado ser√° distinto pero seguir√° siendo sumamente delicioso. Sin embargo, si utilizamos un escoc√©s, acabaremos preparando un whiskey sour.

Ingredientes

explicamos como hacer un Whisky Sour

  • 1 ¬Ĺ oz. de whisky bourbon (puede ser el de nuestra preferencia).
  • 1 oz. de jugo o zumo de lim√≥n.
  • 2 cdtas. de az√ļcar.
  • 1 clara de huevo.
  • Corteza de lim√≥n.
  • Hielo.
  • Opcional: una cereza o guinda para decorar y una ca√Īita o pajilla.

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Chilcano de pisco

Es uno de los c√≥cteles m√°s pedidos del Per√ļ, se dice que este trago proviene de Italia de un c√≥ctel llamado ‚ÄúBuon Giorno‚ÄĚ basado en un aguardiente de uva. Pero a trav√©s del tiempo las migraciones de europeos a Am√©rica en tiempos de guerra trajeron mucho de su cultura y los peruanos convirtieron este c√≥ctel en el Chilcano de pisco. Su sabor es agradable a pesar de tener amargo de angostura, que normalmente es utilizado por los bartenders en toda Latinoam√©rica para amargar las preparaciones dulces en los c√≥cteles.

Ingredientes

chilcano de pisco

  • 1 copa de pisco peruano.
  • ¬Ĺ copa de ginger ale (tambi√©n conocida como soda o t√≥nica de jengibre).
  • ¬ľ copa de jarabe de goma (sirope de az√ļcar, jarabe).
  • 2 gotas de amargo de angostura o zumo de lima concentrado.
  • Jugo de medio lim√≥n.
  • Hielo.
  • Az√ļcar.

 

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Piscola

El piscola, pisco cola, combinado nacional, Per√ļ¬†Libre¬†o simplemente pisco con coca cola¬†es un c√≥ctel o trago muy parecido a la Cuba Libre o al Jack & Coke. Nuestro licor base en esta preparaci√≥n ser√° el pisco chileno y combinado con un refresco de cola negra. Es un c√≥ctel muy sencillo que cada persona puede preparar a su gusto sin muchas complicaciones. Es ideal para una reuni√≥n donde cada qui√©n prepare su bebida, porque no hay mayor complejidad en el procedimiento para crear este delicioso c√≥ctel.

Ingredientes

piscola

  • 2 oz. pisco.
  • ¬Ĺ lim√≥n.
  • 1 rodaja de lim√≥n (opcional).
  • Refresco de cola negra tipo Coca-Cola, Pepsi, etc.
  • Hielo.

Como se puede ver en las fotos, se puede servir directamente en un vaso de tubo, normal, hacerlo en una jarra con cubitos o hielo, etc.

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Mango sour

El mango sour es un c√≥ctel muy similar al pisco sour tan t√≠pico de Chile y Per√ļ. La bebida a√Īade este ingrediente tan tropical d√°ndole un resultado completamente distinto. El toque amargo del lim√≥n o la lima y adem√°s del sabor del pisco combinados con el sabor dulce del mango y el jarabe de goma logran que este c√≥ctel sea tan delicioso. Si ya hemos probado alg√ļn c√≥ctel de la familia de los sours y es nuestro tipo de c√≥cteles, este no ser√° la excepci√≥n.

Ingredientes

Mago sour
Mago sour preparado
  • 3 oz. del pisco de nuestra preferencia.
  • 1 oz. de jugo o zumo de lim√≥n.
  • 1 oz. de jugo de mango.
  • 1 oz. de jarabe de goma.
  • 1 clara de huevo.
  • Hielo.

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Pisco Sour Light

Pisco Sour Light o bajo en calor√≠as y az√ļcar. ¬ŅY como conseguimos un pisco sour m√°s apto para dieta? sencillo. Dejamos todo lo rico del coctel, quitamos el azucar, ponemos edulcorante y a disfrutar de las ventjas sin sentirse culpable

Ingredientes para un pisco sour light

pisco sour light

  • 2 oz.o 60 Mililitros de pisco puro.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 o 2 gotas de amargo de angostura o zumo de lima concentrado.
  • Hielo en cubos.
  • 1 oz. o 30 Mililitros de agua con edulcorante l√≠quido sin calor√≠as disuelto, tipo stevia o sacarina l√≠quida. Cuanto endulzante echar a diluir en el agua a la mezcla depender√° de cu√°nto dulce lo quieras. Puedes a√Īadir de menos e ir probando.

Nota: hay edulcorante que tienen sabor y este sabor puede alterar el resultado final. Así pues, lo ideal es escoger o descubrir uno de sabor neutro.

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Pisco punch

El pisco punch es un c√≥ctel de origen estadounidense basado en el licor peruano conocido como Pisco. Se sabe que su creador fue Duncan Nicol en un bar llamado Bank Exchange, que se ubicaba en San Francisco. Esta bebida data de finales del siglo XIX, as√≠ que se trata de una bebida bastante antigua y que a√ļn se consume por muchas personas alrededor del mundo. El ponche se preparaba con pi√Īa o anan√°, az√ļcar, goma ar√°bica, lim√≥n, az√ļcar y agua destilada, adem√°s del pisco. Se hizo muy popular por su sabor agradable y su fuerte efecto que se comparaba con el del vodka seco.

Ingredientes

Pisco punch
Pisco Punch decorado con pi√Īa
  • 2 oz. pisco (uva Italia).
  • 2 oz. de jugo de pi√Īa.
  • 1 oz. jarabe de goma.
  • El jugo o zumo de medio lim√≥n.
  • Cubitos de pi√Īa.
  • Cerezas (opcional).
  • Hielo.

Para esta bebida no necesitaremos agitar ni emplear una licuadora. De hecho, este c√≥ctel entra en la categor√≠a llamada directo al vaso. Esto quiere decir que todos nuestros ingredientes se verter√°n directamente en el vaso y a la hora de consumirla, removeremos para que se integren todos los sabores. Una alternativa sencilla para preparar este c√≥ctel en cantidad suficiente para varias personas es utilizar una jarra, para a√Īadir el equivalente a 4 o 5 c√≥cteles.

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Pisco sunrise

El pisco sunrise es un cóctel de la familia de los sunrise que se originó con el Acapulco o Tequila Sunrise. Esta bebida es una alternativa muy sencilla para servir en alguna fiesta o alguna reunión. La mezcla de sabores del pisco con el cítrico del jugo de naranja y el dulzor que le brinda el jarabe de granadina es excelente. Sin mencionar la presentación que lo hace ver como si se tratara de un amanecer por cómo se degrada el naranja del jugo hacia el rojo del jarabe.

Ingredientes

receta de pisco sunrise
Pisco sunrise preparado con la rodaja de naranja y la cereza
  • 2 oz. pisco.
  • 4 oz. de jugo de naranja.
  • 3/4 oz. jarabe de granadina.
  • Rodajas de naranja (opcional).
  • Cerezas (opcional).
  • Hielo

 

 

 

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Maracuy√° sour

El maracuy√° sour o pisco sour de maracuy√°, es una receta pupilar en el Per√ļ y en Chile. Tiene ingredientes como el huevo y el jarabe de goma que no son muy cotidianos en los tragos o cocteles normalmente. Sin embargo, se trata de una combinaci√≥n sumamente deliciosa que vale la pena probar. Aventurarse con el pisco tradicional o este pisco de maracuy√° es de lo mejor que se puede hacer.

Ingredientes

receta de maracuya sour

Estos son los sencillos ingredientes para este delicioso cóctel:

  • 2 oz. De pisco puro.
  • 1 oz. De jarabe de goma (sirope de azucar).
  • 1 oz. De jugo/zumo de maracuy√°.
  • 1 clara de huevo.
  • Hielo en cubos.

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Pisco sour chileno

El pisco sour chileno es un cóctel o trago basado en pisco. El pisco es la bebida más tradicional en Chile, este es perfecto para tomarlo en cualquier ocasión o con cualquier platillo de comida. No se trata de una bebida espesa para digerir.

Volviendo al pisco sour en Chile, es un cocktail puede ingerirse tanto ‚Äúseco‚ÄĚ como ‚Äúdulce‚ÄĚ. Todo va a depender de la cantidad de az√ļcar que se le a√Īada tomando en cuenta los gustos de las personas a quienes se les prepara. Los ingredientes necesarios para su elaboraci√≥n se pueden conseguir de manera muy sencilla y su elaboraci√≥n no requiere de mucho tiempo ni esfuerzo. Es una bebida f√°cil, r√°pida y accesible para cualquier persona, incluso los argentinos adoran preparar este coctel en reuniones familiares o simplemente para pasar el rato en casa.

ūüėģ¬ŅEl origen del pisco es peruano o chileno?¬†

Ingredientes

pisco sour chileno

Solo necesitaremos estos sencillos ingredientes:

  • 100 ml. de pisco.
  • 100 ml. de jugo o zumo de lim√≥n concentrado (angostura por ejemplo).
  • 50/100 gr. de az√ļcar granulada.
  • Una clara de huevo
  • Hielo en cubos o molido

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Pisco sour Thermomix

Preparar un pisco sour Thermomix es una de las maneras de preparar este cóctel para disfrutar con nuestros seres queridos o impresionar a nuestros invitados en una reunión. Este pisco sour, receta o bebida peruana, lo podremos preparar con ayuda de nuestro robot de cocina Thermomix y será sumamente sencillo.

Ingredientes pisco sour thermomix

  • 390 gr. de pisco.
  • 300 gr. de hielo.
  • 100 gr. de lim√≥n o lima.
  • 130 gr. de az√ļcar o de sirope de azucar.
  • 1 clara de huevo.
  • Opcional: rodaja de lima o lim√≥n y canela para decorar.

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Chicha sour

La chicha sour es un cóctel de origen peruano, muy similar al pisco sour. El motivo por el cual se parecen tanto es por la presencia del pisco, la clara de huevo y el limón tan característico de estos tragos denominados sour. La diferencia es que aquí vamos a emplear como ingrediente especial la chicha morada y su jarabe para dar un toque de sabor increíble.

Ingredientes

chicha sour

  • 6 oz (90ml). de pisco.
  • 2 oz (60ml) de jarabe de chicha morada.
  • 2 oz. (60ml) de jugo de lim√≥n.
  • 2 oz. (60ml) de chicha morada.
  • 1 clara de huevo.
  • Cubos de hielo.
  • Amargo de angostura o zumo de lima concentrado (opcional).

¬ŅConoces el¬†proceso de elaboracion del pisco?ūü§ďūüėĪ

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Pisco sour receta f√°cil

Esta bebida es una de las m√°s tradicionales en Chile y otros pa√≠ses como Per√ļ. En Argentina, por ejemplo, tambi√©n se suele consumir en algunas regiones. El t√©rmino sour se le agrega a los c√≥cteles que tienen clara de huevo batida para crear espuma sobre el l√≠quido. En este caso tenemos un pisco sour receta f√°cil, no encontraremos otra manera m√°s sencilla de preparar este c√≥ctel, aunque no se trata de una manera tradicional.

Ingredientes pisco sour facil

  • ¬Ĺ taza de jugo de lim√≥n.
  • 1 taza de pisco.
  • 1 taza de agua.
  • 1 taza de az√ļcar.
  • 1 taza de hielo.
  • 1 huevo
  • Amargo de angostura.

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Pisco tonic

El pisco tonic es un c√≥ctel muy t√≠pico del Per√ļ cuyo licor base es el pisco. A diferencia de otras bebidas preparadas con este licor, como el pisco sour, este se prepara directamente en el vaso. Aunque podemos experimentar un poco con un agitado o incluso emplear la licuadora para que el resultado sea de tipo frozen y parezca m√°s un helado.

Ingredientes receta pisco tonic

  • 2 oz. (60ml o 2 cucharadas soperas) de pisco. Si lo quieres m√°s suave echa 1 onza o 30 ml.
  • Agua t√≥nica (tambi√©n llamada simplemente t√≥nica).
  • Hielos en cubos.

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Pisco sour sin huevo

El pisco sour sin huevo es una variante para todas esas personas que se niegan a tomar un cóctel con clara de huevo cruda. Se trata de la receta original pero omitiendo la clara de huevo. El resultado será muy similar. Sin embargo, no será exactamente igual, recordemos que la espuma del pisco sour aparece gracias al agitado y la presencia de la clara de huevo. Aun así, se trata de una bebida deliciosa sin tener que tomar este alimento (bien sea porque no te gusta, no tienes a mano, eres vegetariano o vegano o por el motivo que sea).

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Ingredientes

pisco sour sin huevo

  • 2 oz. de pisco
  • 1 oz. de jugo de lim√≥n.
  • Az√ļcar granulada o az√ļcar flor al gusto.
  • 1 oz. de agua (opcional).
  • 2 gotas de amargo de angostura.
  • Hielo. Si todo los ingredientes est√°n fr√≠os es opcional

 

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