El whisky sour es un c贸ctel o trago conocido en todo el mundo y pertenece a la familia de los sours. Este tipo de bebida se caracteriza por la presencia protag贸nica del lim贸n o alg煤n c铆trico fuerte, com煤nmente acompa帽ado de una clara de huevo. Este c贸ctel es normalmente se prepara con whiskey de ma铆z o bourbon (tambi茅n conocido como whisky); tambi茅n podemos optar por una alternativa preparada con escoc茅s; el resultado ser谩 distinto pero seguir谩 siendo sumamente delicioso. Sin embargo, si utilizamos un escoc茅s, acabaremos preparando un whiskey sour.
Ingredientes
- 1 陆 oz. de whisky bourbon (puede ser el de nuestra preferencia).
- 1 oz. de jugo o zumo de lim贸n.
- 2 cdtas. de az煤car.
- 1 clara de huevo.
- Corteza de lim贸n.
- Hielo.
- Opcional: una cereza o guinda para decorar y una ca帽ita o pajilla.
C贸mo hacer whisky sour
Este c贸ctel tambi茅n recibe el nombre de bourbon sour, dependiendo de si utilizamos whisky americano o whiskey escoc茅s. Se dice que esta bebida se puede preparar sin la clara de huevo, pero no ser铆a la versi贸n tradicional del c贸ctel.Este c贸ctel se puede preparar agitado en una coctelera o en una licuadora. En cualquiera de los dos casos, el procedimiento ser谩 el mismo.
- Comenzaremos por verter el whisky, el jugo o zumo de lim贸n, el az煤car y la clara de huevo en la coctelera o la licuadora. Si utilizamos la coctelera, a帽adiremos hielo para poder realizar el agitado.
- Si utilizamos la coctelera agitaremos por no m谩s de 10 segundos, de hecho, con unos 5 segundos bastar谩. En caso de emplear la licuadora, no m谩s de 5 segundos. Agitar o licuar por m谩s tiempo lograr谩 que el c贸ctel pierda la espuma y adquiera un sabor desagradable.
- Ahora verteremos nuestro c贸ctel en un vaso corto con hielo, un old fashion funciona a la perfecci贸n; aunque la cristaler铆a depender谩 de nuestros gustos.
- Tomaremos un trozo de corteza de lim贸n, lo exprimiremos para que los aceites impregnen el vaso y dejaremos caer el trozo de corteza en el vaso. Y listo.
Para este c贸ctel podemos sustituir el az煤car por alg煤n jarabe; o el lim贸n por lima, cada una de estas diferencias otorgar谩 un resultado distinto. Adem谩s, podemos agregar algunas gotas de amargo de angostura para decorar y brindarle un toque arom谩tico a nuestro c贸ctel.
