Pisco Sour Light o bajo en calorías y azúcar. ¿Y como conseguimos un pisco sour más apto para dieta? sencillo. Dejamos todo lo rico del coctel, quitamos el azucar, ponemos edulcorante y a disfrutar de las ventjas sin sentirse culpable
Ingredientes para un pisco sour light
- 2 oz.o 60 Mililitros de pisco puro.
- 1 clara de huevo.
- 1 o 2 gotas de amargo de angostura o zumo de lima concentrado.
- Hielo en cubos.
- 1 oz. o 30 Mililitros de agua con edulcorante líquido sin calorías disuelto, tipo stevia o sacarina líquida. Cuanto endulzante echar a diluir en el agua a la mezcla dependerá de cuánto dulce lo quieras. Puedes añadir de menos e ir probando.
Nota: hay edulcorante que tienen sabor y este sabor puede alterar el resultado final. Así pues, lo ideal es escoger o descubrir uno de sabor neutro.
Cómo hacer pisco sour light
- Mezcla los ingredientes sin la clara de huevo.
- Añade la clara de huevo y bate muy bien con una cuchara, una coctelera o ideal, una licuadora/batidora.
- Sirve en un vaso de pisco o al gusto, con hielo. También puedes remover esta mezcla otra vez en la coctelera si quieres más mezclado y fresco.
Y vualá. Listo. Se suele acompañar con canela en polvo y una rodajita de lima o limón para decorar. Ambas cosas muy compatibles con cuidarse.
Otra opción es saber cuantas calorías tiene el pisco sour tradicional y quemarlas o compensarlas.
