Pisco sour frambuesa

El pisco sour frambuesa¬†o frambuesa sour es una de las bebidas o c√≥cteles tradicionales en Chile o Per√ļ (pisco sour) pero con la deliciosa variante de la frambuesa que le da un toque original en color y sabor . Es una bebida ideal para acompa√Īar aperitivos o incluso nuestras comidas. La sencillez de este c√≥ctel lo hace ideal para reuniones o fiestas en los que queramos impresionar a todos nuestros invitados con habilidades con los licores.

¬ŅSabes que tambi√©n se puede hacer un rico pisco sour sin huevo?

Ingredientes

pisco sour de frambuesa

  • 100 ml. de pisco.
  • 100 ml. de jugo de lim√≥n concentrado.
  • 100 ml. de jugo/zumo de frambuesa o 100 gr. de frambuesas. Se le puede a√Īadir un chorrito de sirope de frambuesa.
  • 100 gr. de az√ļcar, sirope de az√ļcar.
  • 1 clara de huevo.
  • Hielo.

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Pisco sour receta

Veamos pues la preparación de la receta pisco sour peruano original básico:

Ingredientes

pisco sour receta

  • 2 oz.o 60 Mililitros de pisco puro.
  • 1 oz. o 30 Mililitros de jarabe de goma (tambi√©n llamado sirope, sirope de az√ļcar o jarabe).
  • 1 clara de huevo.
  • 1 o 2 gotas de amargo de angostura o zumo de lima concentrado.
  • Hielo en cubos.

Veamos ahora los pasos para la preparación de este rico trago con pisco.

Cómo hacer pisco sour

Los ingredientes y su preparación no requiere de muchos artículos, es una bebida que podrás preparar ligera o fuerte, todo dependerá de las gotas de amargo angostura que le agregues. Recuerda que entre más gotas, menos dulce será el resultado. Cada ingrediente es la medida perfecta para prepáralo por copa.

  1. Para su preparación recomendamos una licuadora o un batidor para cócteles.
  2. Teniendo eso, incorpore  2 onzas de pisco puro (extraído de una sola variedad de uvas), si no tenemos un medidor de onzas podemos usar una taza medidora o una cucharada medidora, el equivalente son 56 ml. aproximadamente (4 cucharadas soperas).
  3. Agrega la onza de jarabe de goma que equivale a 2 cucharadas grandes.
  4. Vierta la clara de huevo.
  5. Cubos de hielo.
  6. Mezcle los ingredientes.

A muchas personas le gusta verterlo directo al vaso y moverlo con un removedor de bar o cucharita. Puede parecer un poco extra√Īo ya que la clara de huevo a√Īadida lo tornara espeso, por lo que tendr√°s que moverla en forma circular y no tendr√° la misma textura que al batirlo, pero no te preocupes si decides hacerlo as√≠. Igualmente sabr√° bien, como tambi√©n est√°n esos que deciden verterlo en una coctelera y batir un tiempo estipulado (10segundos es lo m√°s conveniente). Si deseas realizarlo en licuadora deber√°s licuarlo 5 segundos. Cualquiera de las dos formas es la indicada todo depende de c√≥mo gustes hacer la receta. El hielo puede ser opcional, puedes llevar los ingredientes l√≠quidos y refrigerarlos 30 minutos antes, todo ser√° dependiendo de tus gustos.

Opcionalmente puede usar rodajas de limón y canela en polvo y/o en rama para decorar.


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