Pisco sour frambuesa

El pisco sour frambuesa o frambuesa sour es una de las bebidas o cócteles tradicionales en Chile o Perú (pisco sour) pero con la deliciosa variante de la frambuesa que le da un toque original en color y sabor . Es una bebida ideal para acompañar aperitivos o incluso nuestras comidas. La sencillez de este cóctel lo hace ideal para reuniones o fiestas en los que queramos impresionar a todos nuestros invitados con habilidades con los licores.

¿Sabes que también se puede hacer un rico pisco sour sin huevo?

Ingredientes

pisco sour de frambuesa

  • 100 ml. de pisco.
  • 100 ml. de jugo de limón concentrado.
  • 100 ml. de jugo/zumo de frambuesa o 100 gr. de frambuesas. Se le puede añadir un chorrito de sirope de frambuesa.
  • 100 gr. de azúcar, sirope de azúcar.
  • 1 clara de huevo.
  • Hielo.

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Pisco sour receta

Veamos pues la preparación de la receta pisco sour peruano original básico:

Ingredientes

pisco sour receta

  • 2 oz.o 60 Mililitros de pisco puro.
  • 1 oz. o 30 Mililitros de jarabe de goma (también llamado sirope, sirope de azúcar o jarabe).
  • 1 clara de huevo.
  • 1 o 2 gotas de amargo de angostura o zumo de lima concentrado.
  • Hielo en cubos.

Veamos ahora los pasos para la preparación de este rico trago con pisco.

Cómo hacer pisco sour

Los ingredientes y su preparación no requiere de muchos artículos, es una bebida que podrás preparar ligera o fuerte, todo dependerá de las gotas de amargo angostura que le agregues. Recuerda que entre más gotas, menos dulce será el resultado. Cada ingrediente es la medida perfecta para prepáralo por copa.

  1. Para su preparación recomendamos una licuadora o un batidor para cócteles.
  2. Teniendo eso, incorpore  2 onzas de pisco puro (extraído de una sola variedad de uvas), si no tenemos un medidor de onzas podemos usar una taza medidora o una cucharada medidora, el equivalente son 56 ml. aproximadamente (4 cucharadas soperas).
  3. Agrega la onza de jarabe de goma que equivale a 2 cucharadas grandes.
  4. Vierta la clara de huevo.
  5. Cubos de hielo.
  6. Mezcle los ingredientes.

A muchas personas le gusta verterlo directo al vaso y moverlo con un removedor de bar o cucharita. Puede parecer un poco extraño ya que la clara de huevo añadida lo tornara espeso, por lo que tendrás que moverla en forma circular y no tendrá la misma textura que al batirlo, pero no te preocupes si decides hacerlo así. Igualmente sabrá bien, como también están esos que deciden verterlo en una coctelera y batir un tiempo estipulado (10segundos es lo más conveniente). Si deseas realizarlo en licuadora deberás licuarlo 5 segundos. Cualquiera de las dos formas es la indicada todo depende de cómo gustes hacer la receta. El hielo puede ser opcional, puedes llevar los ingredientes líquidos y refrigerarlos 30 minutos antes, todo será dependiendo de tus gustos.

Opcionalmente puede usar rodajas de limón y canela en polvo y/o en rama para decorar.

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